俗话说，民以食为天。不论什么年代，“吃”都是人们的头等大事。但不同年代，吃的食品却大不一样。

　　我出生于１９５２年，在那个物资匮乏的年代，能填饱肚子是每个人的最大愿望。那时，家家分的粮食吃不到半年就断炊了，粮食不够吃，就用野菜代替，蒸野菜、拌野菜、炒野菜、熬野菜，人们想尽办法多吃野菜，野菜成为村民的主食。母亲变着法子改善全家人的生活，她精打细算，一日三顿变两顿，早饭推迟吃，中午晚上一起吃；“干改稀”，不蒸馒头打稀饭，用她的话说，“囤尖省，日子长，囤底省，打饥荒”。

　　那时候，常年吃不到肉，蝉、青蛙成了人们解馋的对象。我经常同村里的小伙伴到河边去抓青蛙，有了收获，用小刀剥了皮，用水洗净，就地拾些柴火烧烤起来，往往青蛙还没有熟透，伙伴们就你一只我一只抢起来。

　　１９５８年，村里办起大伙。人们盼望的好生活却没有来到。“红薯汤，红薯馍，离开了红薯不能活”、“早上的馍，火柴盒；中午的面条，捞不着”。饿急了，我和几个小伙伴去磨坊里掏磨眼里剩下的麸子吃。小手刚插入磨眼，就听到一个凶恶的声音：“你们胆子不小，竟敢来掏磨眼。”我们被训斥后叫来家长，回家后自然又被父母收拾一通。

　　１９６８年，我上初中住校，每周背一袋母亲为我准备的红薯面饼子，吃时交给学校伙房师傅加热，然后，舀一碗温缸的水，就着腌渍的辣椒就是一顿饭。冬天还好，到了夏季，带的主食过几天就会霉变，为了充饥，只好伸着脖子朝肚子里咽。

　　使我至今难以忘却的是我过生日的那一周，母亲特为我准备两个豆面葱花油饼和一个鸡蛋，对我说，“星期五是你的生日，到时吃了免灾。”当时，我感觉特别幸福，一直盼到周五。那天，同桌同学用一节面藕同我交易，条件是帮他做好数学作业。为了一节藕我错过了吃饭的时间，走进厨房，找遍蒸笼，不见我的饭袋。向伙房师傅询问，他却表现出一脸的歉意和不知情。又饥又急的我反复打探，发现竟是我同班同学拿走吃了。我拉他去找老师，他流着泪对我说：“看在同学的面上，你饶了我吧，我三顿没吃饭了，饿得实在受不了，就……”看着眼前这位可怜的同学，我怎么也恨不起来了，更没有勇气拉他去找老师，好像是自己做了一件对不住人的事。

　　１９８８年秋季，我同一文友去省城送新闻稿件，路过一家西餐馆，就决定到这家饭馆里开开洋荤。推开门，迎宾小姐笑容可掬。服务小姐给我们安排好座位后说：“先生吃沙拉还是吃汉堡，一份沙拉９元钱，不太贵。”

　　沙拉是个啥食品，汉堡又是啥模样？我俩全然不知，心想今天是走错地方了。正欲离席，服务小姐递过菜单，我们一看傻眼了，最便宜的是沙拉，汉堡每份３６元，其他的都在６０元以上，望着小姐那咄咄的目光，我们解释：“不急，等朋友来到再定吧！”

　　服务小姐离开后，文友对我说：“一个饼吃掉大半个月工资，再要点别的什么，恐怕也得学孔乙己，把账记到粉板上了。”想到这里，我俩采取“三十六计”的“上计”，“走”。

　　走出餐馆，我俩相视而笑，文友对我说：“自古文人多寒酸，咱不是不愿吃西餐，囊中缺少人民币。”

　　现在回忆起这件事，觉得有些好笑。当时收入太少，要掏几十元买个饼，的确舍不得。

　　改革开放后，生活越来越好了。餐桌上更是如此，山珍海味应有尽有。去年同学聚会，一位从医的同学对我说：“珍肴百味病之根，粗茶淡饭保健康。”我一向认为自己的身体不错，但医院体检结果表明“中度脂肪肝”。同学们警告我：“注意，病是吃出来的。”

　　如今，为了万金难买的健康，面对高档豪华的盛宴，我不再羡慕不已；面对大鱼大肉的诱惑，我不再胡吃海喝。我开始有意躲饭局，开始寻觅绿色食品，开始追求延年益寿的健康生活方式。

　　建国６０年来，国人的生活发生了翻天覆地的变化，人们从吃不饱到吃饱，再到现在蔬菜要吃无污染的，粮食要吃当年的，鱼虾要吃欢蹦乱跳的，肉禽要吃排酸的，花生油要吃非转基因的……健康饮食成为老百姓津津乐道的话题。