由于茶叶疏松多孔、易吸潮、吸收异味，如果不是每天都喝的茶叶，而用冷冻的方法可以让茶叶更久保存。

　　铁罐冷冻法：将口用封口纸或胶带黏好，放置-20℃冰箱冷冻室内，这时候茶叶陈化进程基本接近停止，能保持茶叶一年以上，茶叶香气色泽如新茶。

　　塑料袋冷藏：用较柔软的纸把茶包装好，再置入塑料袋内把塑料袋封口，放入冰箱冷藏室,也能做到放置一年后茶仍能保持芳香如初。

　　每天都喝的茶叶，存放时选一个双层盖的铁罐，再放入1～2小包干燥剂，然后把茶叶装入就可以。

　　但要注意铁罐要置于阴凉处，不能有直射阳光，或潮湿或有热源的地方，因为温度高了铁罐容易生锈，茶叶也容易加快陈化劣变的速度。