《中国公民健康素养66条》有奖征文选登

　　也许你不知道，饮食习惯与癌症有很大关系。

　　商水县练集镇罗庄村的罗大爷，今年68岁，平时嗜好烟酒，而且喜爱食用腌制的蔬菜和烟熏食品，时间存放越久，越觉得味道鲜美。

　　近来，他吞咽困难。在儿子的陪同下，他来到周口市人民医院胸外科看门诊，经检查为食道癌，需住院手术治疗。罗大爷及其儿子很困惑，农村空气那么好，怎么会得了这种病？医生为病人作了详细的解释：病人的饮食习惯是患食道癌的主因。流行病学研究表明，食物和饮水中亚硝酸盐、硝酸盐及亚硝酸的含量与食道癌发病有很大关系。腌制、烟熏、霉变或被细菌污染的食物，致癌物明显升高；长期饮酒者，食管粘膜损伤更易致癌；食物中缺乏维生素A、维生素C和核黄素、低蛋白或热量不足均与其发病有关。

　　经过解释，罗大爷恍然大悟，后悔不该养成不良的饮食习惯。忙问医生怎么治疗，医生为病人进行了进一步解释。

　　患了食道癌也不必惊慌，首先应该到正规大医院就诊，做到早诊早治，只要正规治疗，疗效还是相当好的，手术辅以放疗、化疗是治疗的三大手段。手术治疗食道癌的方法多种多样，最常用的为部分食管癌切除并行颈部胃食管吻合术、结肠或空肠代食管术，手术径路除最常用的左胸径路外，尚有左胸加颈部、右胸加腹部、右胸腹及颈部或不经胸径路，各种不同术式均有其独特之处。

　　饮食与肿瘤有着千丝万缕的关系，吃错了会成为引爆癌症的导火线，吃对了则能起到防癌的功效。对于常见的8种癌症，哪些食物能肩负起防御的重任呢？

　　肺癌：菠菜。乳腺癌：海带。肠癌：茭白。胰腺癌：菜花。皮肤癌：芦笋。宫颈癌：黄豆。胃癌：大蒜 。肝癌：蘑菇。

　　人们要养成良好的饮食习惯，远离食道癌。

　　（作者：商水县环保局罗景山）

　　□罗景山

　　本栏目由周口市疾病预防控制中心主办