童年往事像流星划过夜空，一闪而过，唯独摸爬咋至今让我记忆犹新。

　　爬蚱又名金蝉、爬叉，是知了的幼虫，通体呈黄褐色，身上多粘有细泥土，善于爬行，喜欢潜藏在多树的地下，靠汲取树根的汁液生活，在夏季夜幕降临的时候，或是一场大雨过后，爬蚱便扭动着肥胖的身躯从松软的土地里钻出来，爬到树干或草尖上蜕变为蝉。

　　每年６月中下旬到８月初是摸爬蚱的好季节。小时候，我家住村东头，出门就是一个大园子，园子里密密匝匝满是杨树。夏天来临，园子便成了纳凉的好去处，我和小伙伴们在树林里嬉戏玩耍、摸爬蚱。雨过天晴，大家不约而同来到林子里，有的带着小铲子，有的干脆拿一个削尖了的短木棍来使。我们猫着腰，半蹲在大树根旁，仔细瞅地面上的爬蚱洞口。爬蚱的洞口很好辨认，指甲盖大小，呈椭圆形。这个时候，爬蚱多数还在洞口没出来，借着雨水的湿润，它们先用锯齿般的一对前足挖掘松软的泥土，边掘土边往外拱。用小铲子轻轻一挖，爬蚱便裸露出来，这种方式捉到的爬蚱不多，不够下锅，更不用说卖了，只好先用盐水腌上。可别急，夜晚时分是摸爬蚱的好时候。

　　吃过晚饭，大人领着孩子，或是孩子们三五成群，拿个手电筒，提个编织袋，便出没在树林子里了。人越聚越多，大片的灯光晃来晃去，像极了电视剧里面搜山的情景。六七点钟，爬蚱刚好爬上树干，伸手就能摸到，要是太晚，爬得老高了，还得借助长竹竿往下拨。十点多钟，地上、树干上的爬蚱已经稀稀疏疏的，此时，我们的袋子鼓了，大人们也困了，第二天还得下地干活，于是先回家休息，我和小伙伴们依然很兴奋，聚在一起比比谁摸得多，数着，闹着，笑声划破了寂静的夜空。

　　一个晚上下来，爬蚱少说也有三四斤，吃不完就卖一些给收爬蚱的，换来的钱可以买笔、买冰棍儿。馋嘴的我总还是舍不得多卖的，冰棍的诱惑是抵不过鲜美的爬蚱肉的。将爬蚱用清水浸泡，然后洗去泥沙，把锅烧热后放入适量的油，待油滚沸后把爬蚱放入锅内，用文火煎熟，盛入盘中，撒上少许盐巴和孜然，要是能吃辣的，再放上一些辣椒面，热着吃，外焦里嫩，美极了。据考证，爬蚱还有保肺益肾、止渴生津等作用。后来，在外上学、工作，就很少再有机会摸爬蚱了，可每每想起摸爬蚱的情形，心里就会荡起欢乐的涟漪；提起吃爬蚱，嘴里就会酸酸的想流口水。

　　俗话说，小吃藏于民间。现如今，爬蚱早已不再是乡下人的专享，它以其极高的药膳营养价值和独特的口感，走上了城里人的餐桌。