黄豆在我国已有四五千年的种植历史，其蛋白质含量高达百分之四十左右，相当于猪瘦肉的两倍多，鸡蛋的三倍。黄豆蛋白质中的氨基酸的组成比较接近人体需要的氨基酸，属于完全蛋白，其中赖氨酸含量较多，每１００克黄豆中约含铁质３５．８毫克、含磷４１８毫克，还含有维生素Ａ、Ｂ１、Ｂ２、 Ｄ、Ｅ等，被人们称为“豆中之王”。在食用中煮熟黄豆的消化吸收率仅为６５％、全脂豆粉８０％、脱脂豆粉８５％，那如何食用黄豆使其的营养价值得到充分的释放和吸收呢？ 

　　经过全自动家用豆浆机的精细研磨制成的豆浆，改变了大豆的结构状态，使其得到充分乳化，提高了氨基酸与微量元素的游离程度，饮用后人体对蛋白质的消化吸收率高达百分之九十五以上 。

　　从２０００多年以前西汉的淮南王刘安“豆浆孝母”的故事流传至今，经过历史沉淀之后的豆浆饮品现如今倾倒欧美，已被越来越多的人青睐。

　　（晓晴）