正所谓学无止境，美食中还有许多专用名词，想来你未必真正了解。

　　半糖

　　“半糖”的意思比较简单，顾名思义即可。但是近些日子以来，这个词语可是大大地流行哦！

　　因为一首《半糖主义》，起码让很多人知道了这么个名词。“我要对爱坚持半糖主义，永远让你觉得意犹未尽，若有似无的甜才不会觉得腻……”歌里唱的是恋爱感觉，但其实，半糖的涵义远远不止于针对爱情。

　　说到底，“半糖”代表如今很多人对于美食的态度——美味与健康都不放弃！少油、少盐和“半糖”的意义都差不多——太寡淡会使人沮丧失望，大大丧失美食对我们的诱惑作用；可是过油过咸过甜呢，不但对健康不利，多吃也只会麻痹我们的味蕾。

　　也许没多久，上餐厅点菜的时候，不但可以吼声“半糖”，还能大咧咧地加上“半油”和“半盐”呢。

　　７天鸽

　　这个嘛，听起来会有点残酷，奉劝爱吃沙田乳鸽却又胆小善良的女孩子们，还是就此打住不要再看下去了吧。“７天鸽”说的不是出生才７天的鸽子，而是刚学会自主进食才满７天的鸽子，比“妙龄乳鸽”还要年幼！上海的沙田乳鸽大致分为两种做法：一种是用卤水煮熟晾干，待客人点单后再入油锅炸，只消两分钟便可炸到皮脆；而另一种则是用卤水充分浸泡，然后用油文火慢炸。相信谁都知道，后者当然比前者更加美味，因为它能充分保留鸽肉里的汁水，可是对于餐厅而言，这个方法有些麻烦，所以不是很多店家肯坚持这么做。