材料：新鲜绿竹笋２根、鸡腿２个、姜２片。

　　做法：笋去壳，削净外皮后切粗条。鸡腿剁小块，先氽烫过，去除血水，再冲净。适量水烧开，放入鸡腿，并淋酒１大匙，用中火先煮１０分钟，再放入笋条、姜片同煮。烧开至沸腾，转文火慢炖，待鸡腿熟软、笋块已熟时，加盐调味，拣除姜片，即可盛出食用。

　　功效：益气和中。