鲜豆浆不仅是一种营养饮品，还是一种绿色健康的保健品，其保健功效适宜于各类人群。

　　■癌症人群

　　豆浆中的大豆皂素是一种具防癌、抗衰老、抗氧化作用的物质，它可以提升人体免疫力，抑制癌细胞生长。皂素能明显抑制癌细胞增殖、直接杀伤癌细胞、降低癌细胞活力及克隆形成能力、干扰肿瘤细胞周期、诱导癌细胞死亡。

　　■免疫力低下人群

　　大豆皂素还能提高机体的免疫功能，提高免疫细胞和免疫因子识别和杀伤肿瘤细胞的能力，并能直接杀伤病毒，增强机体局部吞噬细胞和自动杀伤细胞的功能，增强机体细胞抗病毒能力。

　　■长斑人群

　　豆浆中的皂素有一个明显的功效就是抗氧化。氧化会导致皮肤老化，长出黑斑、雀斑、老年斑等，而皂素能够消除氧化产生的自由基，同时补充体内的抗氧化物质，产生强力的抗氧化作用。在皂素的作用下，皮肤的斑点自然就减淡了。

　　■患心脑血管疾病人群

　　皂素还具有扩张血管、畅通血流、软化血管、抗血栓、降低血液黏稠度的作用，能清除血管壁钙质沉着，激活血管内皮素，调节血脂异常。皂素还可提高微血管的弹性，有利于心脑血管疾病的防治。(金丽)