现代营养学认为，大豆制品营养价值奇高，富含优质植物蛋白、8种人体必须的氨基酸、多钟维生素及钙、铁、磷、锌、硒等微量元素，还含有大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等保健因子，如豆浆的营养价值足以与牛奶相媲美，保健价值更胜一筹。经常饮用豆浆，对治疗高血压、冠心病、动脉粥样硬化及糖尿病、骨质疏松等疾病大有益处。豆浆还具有平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫的功效。

　　豆浆被誉为适合女人的最完美食物，常饮用可减肥，还可美容养颜并调节女性内分泌系统，有效延缓女性更年期，预防妇科疾病发生。（曹金丽）