在我国不少地区，每年农历十二月（腊月）初八，都要熬腊八粥。

　　传说朱元璋幼年时替地主放羊，常常吃不饱，苦不堪言。有一年的腊月初八，他顶风放羊，正在饥饿之时，突然发现有只老鼠钻进洞里，他就去扒鼠洞，结果发现鼠洞中有很多老鼠贮存的五谷杂粮，于是他把这些杂粮统统掏出来，煮成粥吃，感到十分可口。后来朱元璋当了皇帝，他仍在每年腊月初八这一天让御膳房煮五谷杂粮粥，并钦定这种五谷杂粮粥为“八宝粥”。御膳房在熬粥时里面加上红枣、核桃仁、桂花、白糖等，使“八宝粥”格外香甜可口，一时朝廷官员纷纷仿效，从此流传民间。