□晚报记者　李瑞才

　　本报讯　随着一年一度中高考的日益临近，不少望子成龙、望女成凤的家长又开始忙起来了，如何做才能给孩子补充充沛的能量和营养，在饮食上助孩子一臂之力，不让孩子输在“营养线”上，自然也就成了家长们目前最为关注的话题。考生的三餐到底怎样吃、怎样搭配才更科学、更合理？家长在安排考生饮食时如何做才是正确的？在中高考前夕，市营养专家魏教授所支的一些“高招”也许会让全市众多考生家长们在读后获益。

　　早餐：粥辅以水果、蔬菜营养高

　　“‘一年之计在于春，一天之计在于晨。’所以说早餐吃得好不好，决定了一个考生一天的精气神，因此切记早餐要吃好，千万不可空腹……”魏教授认为，吃好早餐可充足供给大脑所需能量，使考生保持旺盛的精力和良好的学习状态，考生在吃早餐时应多吃碱性食物，有助于克服紧张情绪，还要多吃一些富含维生素的水果、蔬菜，尽量少吃油炸食品。

　　魏教授说，一些家长图省事、省时间，平时都是让学生在大街上吃油条、喝胡辣汤或豆腐脑儿，其实这是个很不好的习惯。食用油长时间加热会产生毒性物质，胡辣汤刺激肠胃会加重消化系统负担，豆腐脑儿的蛋白质含量很少。他建议，早餐要进食体积小、热量高、耐饥且易于消化吸收的食物。如果有条件的家庭再给孩子辅以西瓜、香蕉和猕猴桃等含钾量高的、维生素多的水果，效果将更好。

　　午餐：丰盛肉食保证热量摄入

　　“因为上午时间充足，家长应把午餐做得丰盛一些，可吃些鱼肉、鸡肉或红色瘦肉，配以菌类，这样更有利于大脑吸收，为下午奠定充沛体能基础。”魏教授说，上午人体内的热量和各种营养物质消耗较大，午餐应吃饱、吃好，以肉类、鸡蛋等含高能量的食物为主，为午后的学习或考试等做好准备。另外他还建议多吃些强碱性的食物，如海带等，它可以为人体补充铁、钙等微量元素，尤其对体质较弱的女考生作用更大。

　　晚餐：清淡粥菜更利于考生睡眠

　　如果考生考前焦虑难以入眠，如何通过进食进行改善呢？魏教授建议，睡前喝杯温牛奶，再加些蜂蜜，可改善焦虑，更利于考生睡眠。另外，晚餐口味宜清淡。考生最好能每天晚上喝点儿易消化的红豆粥、绿豆粥等杂粮粥辅以清淡些的蔬菜，更有利于考生消化、抗疲劳和养神醒脑。

　　魏教授认为，每天２３时至次日3时是肝脏排毒的最佳时期，因此家长们要排除一切因素来保障考生这段时间的睡眠。如果你的孩子在夜间学习，可以给他们安排些夜宵，原则上要以牛奶、面包为宜，最好还要在睡前一小时进食，以防加重考生夜间的消化负担，影响他们的睡眠质量。在此，魏教授还提醒广大考生家长，考试前，不要给孩子大鱼大肉地猛补，更不要盲目服用保健品，这样只能打乱孩子的正常饮食习惯，给孩子增加压力。因此，考生家长在安排考试食谱时应特别注意，备考期间给考生补充足够的营养不等于吃得多、吃得好，而是要吃得更合理、更科学。