●健康小贴士

　　预防和控制冠心病

　　饮食指导

　　1.控制总热量，维持正常的体重

　　宜多吃些粗粮，以增加复杂的糖类、纤维素、维生素的含量。尤其是高脂血症和肥胖者更应注意。

　　2.限制脂肪

　　适当地吃些瘦肉、家禽、鱼类。当患有冠心病时，应控制鸡蛋中的摄入，应每日半个鸡蛋，不可1日吃数个鸡蛋。要限制动物内脏、脑等的摄入。

　　3.适量的蛋白质

　　每日食物中蛋白质的含量以每公斤体重不超过1克为宜，应选牛奶、酸奶、鱼类和豆制品，对防治冠心病有利。

　　4.饮食宜清淡、低盐

　　对合并高血压者尤为重要，食盐的摄入量每天控制在5克以下。

　　5.多吃一些保护性食品

　　如洋葱、大蒜、紫花、木耳、海带、香菇、紫菜等。

　　6.供给充足的维生素、无机盐和微量元素

　　含镁丰富的食品有小米、玉米、豆类及豆制品、枸杞、桂圆等。    

　　含铬丰富的食品有酵母、牛肉、肝、全谷类、干酪、红糖等。铬能够增加胆固醇的分解和排泄。    

　　含锌较多的食品有肉、牡蛎、蛋、奶等。科学家认为，锌与铜的比值可影响血清胆固醇的含量。    

　　含钙丰富的食品有奶类、豆制品、海产品（如虾皮）等。    

　　含硒较多的食物有牡蛎、鲜贝、虾皮、海虾、巴鱼等。补硒能够抗动脉码调制粥样硬化，降低全血黏度、血浆黏度，增加冠脉血流量，减轻心肌的损伤程度。    

　　多吃蔬菜和水果有益于心脏。猕猴桃、柑橘、柠檬和紫皮茄子含有丰富的维生素C，冠心病病人应多吃含维生素C较多的食品。

　　7.忌烟酒和高脂肪、高胆固醇食物

　　忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、黄油、猪油、牛油、椰油。（陈霞）