人到老年，对食物的香味不敏感，难得有个好胃口。如何能唤起食欲？以下一些小招数能帮助你。

　　含锌的食物刺激味蕾。锌参与味蕾素的合成，有增强味蕾机能和营养味蕾、促进食欲的作用，如蘑菇、山核桃、豆类、海产品等。这些食物不仅锌含量丰富，而且易被人体吸收、利用。

　　来点音乐放轻松。人的胃肠蠕动以及消化液的分泌，与精神状态有关，适当改善就餐环境，播放些轻松的音乐，无疑会改变心情，进而增进食欲。 

　　多人共餐更好吃。热闹的用餐气氛会改变老年人的心情。对于有沮丧、压迫感等心理障碍的老年人，多人一起用餐会有帮助，可以和邻近的老人一起吃，或与家中老小一起吃。

　　少量喝点低度酒。饭前饮少量的低度酒，如葡萄酒有助开胃。但不宜饮用大量汽水和啤酒，这不仅会冲淡胃液，而且会使胃扩张，刺激饱感中枢。

　　趁热食用味正香。香味有刺激食欲的作用。控制食物的温度，是锁住香味的重要步骤，所以食物必须趁热吃。

　　软硬适中才顺口。如果是吞咽，进食的速度就应该放慢。可以在食物中掺入剁碎的熟蔬菜，把水果捣成泥，但要避免滑溜和太粘稠的食物。稀薄液体也不适合，因为控制不当容易呛着。

　　代糖代盐保健康。一些糖尿病人和高血压病人，不能吃过多的盐和糖，不妨以代糖和代盐食品替换，这样既可以满足老年人对甜食的欲望，又不会威胁身体健康。

　　（旭峰）