□晚报记者 牛思光 实习生 廖兴柯

　　本报讯 夏季是餐饮行业的旺季，但目前，我市餐饮行业却出现招工难局面。为了应急，不少饭店纷纷提高薪水，却一时也难以找到合适的服务员。

　　经理也要干服务员的活

　　昨日，记者在周口市区看到，众多餐馆的门外都贴上了“急聘服务员”的招聘海报，有的招聘海报上还注明“此招聘广告长期有效”。

　　光荣路一家餐馆的老板表示，他的餐馆一直在招服务员，招聘的招牌一直没有收回。据这位老板介绍，尽管这段时间服务员的月薪涨到了900元，但还是招不到人，偶尔招到了也是中年妇女，经常干不到两个月她们就辞职了。记者从光荣北路一直向南走到交通大道，发现半数以上的餐馆都贴出了招聘服务员的海报。

　　在文明中路，张贴招聘服务员的饭店不比光荣路少。在文明路一家川菜馆里，两个只有十几岁的孩子给顾客上菜，顾客点菜时他们还有一些字认不全。记者听到有顾客打趣道：“老板，你怎么还雇童工啊！”老板娘无可奈何地说：“哪里呀！他们是我的一对儿女，由于店内缺服务员，只好让放暑假的他们到店里来帮忙。

　　汉阳路一家饭店管理人员告诉记者：“近段时间以来我们饭店因招不够服务员，大堂经理也要干服务员的活；据说，有的饭店为了留住人，就把服务员升级成领班，给他们增加薪水，但干的还是服务员的活。”

　　服务员对农村青年没有吸引力

　　在一家劳务中介所，一名负责人介绍，我市餐饮服务业发展很快，饭店的用工人数不断增加，这样加剧了用工短缺现象。另外，近年来农村青年择业观念的改变，也是导致饭店招人难的一个重要原因。

　　“这个月我们这儿有3名服务员辞职，现在我一个人要干3个人的活。”一家餐馆的服务员告诉记者，由于做服务员太累，所以她打算近期也辞职。据记者了解，在从事餐饮服务行业的人群中，绝大多数来自农村，他们中的大多数人认为：从事餐饮行业既辛苦又没前途，有机会一定转行。

　　一位多年从事劳务输出的业内人士分析，我市用工市场总体出现一种趋势，以前去饭店干活的务工者，觉得从事餐饮服务工作既辛苦工资又不高，纷纷去大中型城市寻找工作机会，毕竟那里的工资待遇要好一些；而本地新成长的劳动力，由于高校、技校、职业教育不断扩招，他们也不愿单纯出卖体力，都愿意学一门技术挣大钱。