夏秋换季，是人体机能最为敏感的时期。这个时期，人们容易感到疲倦、乏力，甚至出现情绪上的焦躁不安，这个时期，也是感冒等病症的高发期。还有积了一个夏天的“火气”，也很容易在这个时候迸发出来，扁桃体发炎、腹泻等病症也极易侵袭人体。

　　等到生病再吃药打针，未免太难受。所以，不妨从现在开始，通过饮食上的调节，把自己的身体调理到最好的状态。身体状态好，不仅人精神，而且对皮肤也很不错哦。

　　市中心医院营养科主任王朝霞认为，夏秋之交的饮食，应该注意营养平衡，多补充水分和维生素等。

　　每天吃足四类食物

　　营养再丰富的食物，都不能面面俱到。如果不注意食物搭配，很可能导致营养不平衡，影响到营养素的消化和吸收。因此，想要饮食平衡，必须做到饮食多样化，每天每餐吃足四大类食物：谷薯类、肉蛋奶豆类、蔬菜水果类、油脂坚果类。

　　一场秋雨一场寒，随着气温逐渐下降，人体的抵抗力要有相应的提高，可以吃些富含维生素A、C以及铁、锌的食物。维生素A能增加呼吸道黏膜、消化道黏膜的强壮性，提高机体抵抗力，促进消化吸收，起到预防疾病的作用；而维生素C在增强机体抵抗力方面同样有十分强大的功能。

　　王朝霞推荐了几种富含维生素和矿物质的食物。维生素A含量丰富的食物有动物的肝脏、蛋、奶、鱼肝油；富含维生素C的食物主要是新鲜的蔬菜水果。红尖辣椒、柿椒、菜花、番茄、鲜枣、猕猴桃、柑橘等食物中，维生素C的含量特别丰富。

　　富含胡萝卜素的食物是深绿色、红色、黄色的蔬菜水果，如胡萝卜、番茄、菠菜、南瓜等等。其中，胡萝卜一天吃2两多，就能满足机体对胡萝卜素的需要了。

　　含铁丰富的食物包括动物血、动物肝脏、瘦肉、木耳、大枣等；含锌丰富的食物主要是粗粮、瘦肉和海产品。

　　食物选择 烹调讲求“润”

　　秋天的季节特点是“秋燥”，所以在夏秋换季的饮食中，要注意多吃些富含水分、能起到润燥养肺作用的食物。这些食物有梨、百合、甘蔗、无花果、银杏、花生、杏仁、木耳、紫菜等等。

　　需要注意的是，虽然秋老虎并未走远，天气仍然较热，但千万不要吃过多的生冷瓜果，否则容易引起胃肠不适。

　　除了精选合适的食物外，在食品的烹调上，也有一些小窍门。比如，要用那些多汁多水、温度不过高的烹调方法，像蒸、煮、炖、烩、汆等，尽量少用油炸、煎、烧烤等烹调方法。

　　此外，入秋之后，要特别注意水分的补充，每天喝上6~8杯水，能起到排毒润肺的作用。

　　秋季营养食谱推荐

　　想要过一个滋润的秋天，要学会吃，不仅要吃的好，更要吃的精。一日三餐变着花样来吃，既不会感到乏味，又能均衡营养，何乐而不为呢？

　　有时间的话，可以煲上香香糯糯的小米红豆粥、大米山药粥、牛奶麦片粥、芹菜粥、青菜瘦肉粥、南瓜粥、丝瓜粥、山药薏米粥、银耳莲子粥。

　　主食则可以吃些容易消化的面包、花卷、软馒头、鸡蛋野菜摊饼等。

　　在菜肴的制作上，可以选择银杏南瓜、百合西芹、清炒西兰花、菜花肉片、丝瓜鸡蛋、拌三丝（胡萝卜、柿椒、粉丝）、番茄鸡蛋等。

　　想要润燥，喝汤也是一个好方法，老鸭汤、菌汤、鸡汤、紫菜汤等既营养又美味。

　　除了一日三餐，水果也必不可少。根据肠胃的状况，适量吃些梨、甘蔗、猕猴桃、鲜枣、无花果、柑橘、葡萄等，补充水分和维生素。

　　吃好了，别忘了多运动。因为饮食与运动相结合，才是保持健康的秘诀。

　　（杨寒冰）