立春时节，乍暖还寒，在做足保暖防寒的准备时，自然少不了在饮食上作些调整，御寒保健粥就是一个很好的选择。我们既可以饱尝美味还可以改善身体健康状况，促进新陈代谢，增强免疫力，提高御寒能力。 

　　李女士在民间流传的“粥歌”基础上加以改良，通过添加山药、羊肉、核桃等不同的食材和改变传统做法让喝粥的养生功效大大提高。李女士表示，经过一个多月的喝粥调理，每年冬天必犯的腰疼都不见了。

　　先看看李女士精心准备的食材：山药(去皮)50克、新鲜胡萝卜50克、核桃仁（捣碎）10克、枸杞5克、大米250克、羊肉50克，盐、鸡精、油、葱段、姜片等适量。

　　制作方法：用家中的高压锅、电饭煲、微波炉等均可，但还是用砂锅慢煮熬制的粥最美味。锅准备好后，根据食量水要一次加足。将山药、胡萝卜和羊肉切成小块，将锅烧热后倒入适量油，油四五成热时，放入葱、姜炝锅翻炒，然后再把山药等和碎核桃仁一起翻炒，出锅时放盐和鸡精，待用。用旺火把水煮开后，将大米和枸杞放入用小火煮开，这时加入炒过的山药等配料再细细闷煮，40分钟左右即可食用。

　　营养专家点评：喝山药羊肉粥，暖身又养人。

　　山药和胡萝卜的营养成分都很丰富。山药中富含多种人体必需的胺基酸、蛋白质、淀粉、维生素及钙、铁等矿物质。其性平、凉润，能健脾胃、补肺肾。胡萝卜所含的胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅，具有促进人体生长发育等功效。

　　羊肉性温热，高蛋白、含磷脂多、低脂肪、胆固醇含量少，常食羊肉有益气养肾、暖脾护胃等功效。一般人群均可食用，是冬季防寒温补的佳品。

　　核桃仁含丰富的亚油酸，有补脑养血、养胃健脾之功效。枸杞含有丰富的维生素，擅明目，俗称“明眼子”。枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精，滋补肝肾。同时其具有降低血压、血脂和血糖的作用，能保护肝脏，促进肝细胞再生。(崔宏远)