□记者 牛勇威
本报讯 一品味美食城是一家在我市经营了十多年的饭店,在总经理程守业的带领下,如今“一品味美食”在我市已形成了独特的餐饮文化。一品味生意红火的原因,可能很多人认为是“老字号”的缘故,但程经理告诉记者,自己成功的原因利益于他一直坚守的一种信念。
6月18日下午,记者来到了五一路的一品味美食城进行走访。记者走进美食城,发现一品味店面朴素自然,并无华丽的装饰,让人不由得想起这是一家老字号饭店。大厅宽敞明亮,服务台前排满了前来用餐的顾客,整个大厅宾朋满座,一片生意兴隆的景象。
问起成功秘诀,程守业动情地说:“或许你们想象不到,现在的饭店是由一个烤羊肉的炉子和一辆卖快餐的推车发展起来的。”据程经理说,这十多年来,他一直坚持顾客第一,员工第二,经理最后的模式经营;以特色是根本,创新是关键的理念努力;以诚信务实,物美价廉的宗旨为广大消费者服务。对前来学艺的员工,毫无保留的传授手艺,并每月发放补贴,同时也是希望对豫菜的发展尽一份力。程经理说,特色创新是饭店的生存之道,只有先生存才能求发展,求奉献。一品味自开业以来,自创的中原第一面、经典豫菜曾获河南省第二届面食面点专项技术比赛金奖、周口市第三届(莲花杯)烹饪技能大赛一等奖。当记者问到饭店的消费水平时,程经理自信地说,“同等服务比质量,同等质量比价位。”当记者看到食谱上如八宝布袋鸡、香葱烧蹄筋、鼓油鲨鱼翅、开洋扒鱼肚等高档菜的合理价格时,才真正明白什么是老百姓的美食城。
采访结束时,程守业先生告诉记者:“自己腿脚不方便,属于二级残废。可能因为人生曾有过生死的觉悟吧,现在只想把自己所有的一切奉献给自己力所能及的餐饮事业,奉献给下一代。”同时,程先生也希望通过本报鼓励广大餐饮企业的老板,对社会、对下一代尽一份绵薄之力。