第18版:酒坊/酒韵
 
 
 
2012年10月30日 星期
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泡酒滋味长

  老同学来出差,借住在我家,一进客厅,他就被柜子上排列得整整齐齐的一罐罐泡酒吸引住了。上面有木瓜酒、枸杞酒、杨梅酒、蛇酒……基本市面上可见的泡酒我家都有。老同学笑说,不知道的还以为你们开饭店呢!可不,我家的泡酒确实多。因为我和先生都喜欢喝点,就干脆在家里自己泡酒喝了。

  说起来,我喜欢泡酒,是受父亲的影响。

  老家在湖南农村,家中都是自酿米酒。每年到了杨梅成熟的时候,家里就会酿一大坛子米酒,然后把刚摘的新鲜杨梅放进去。杨梅酒分两种,青梅酒和红梅酒。红梅酒是我最爱喝的,喝上一口,酸甜酸甜,回味无穷;青梅酒则较酸,有着水果酒的果香甜柔,酸中带甜,可以长年存放。除了杨梅酒,父亲偶尔也泡蛇酒。有时候父亲在种地的时候遇见了蛇,就把它抓起来,拿回家泡酒。蛇酒我是从来不喝的,我总觉得那蜷曲在酒坛子里的蛇没死,会突然跳起来咬我一口。

  父亲不是嗜酒的人,只是爱在饭前喝上一小杯。我总是乐颠颠跑去拿了杯子去里屋倒酒,偷偷地抿上几口,才拿去给父亲。平时父亲是不让我们喝酒的,除非到了过节的时候。节日里全家人聚在一起吃饭,父亲会吩咐我在每个人面前的酒杯里倒上酒。这时候,就连平时滴酒不沾的母亲也会喝上一小点。

  泡酒就这样伴着我长大。

  毕业后成了家,巧的是先生也爱喝泡酒,还爱自制泡酒。家里的第一坛泡酒是木瓜酒。本来我和先生也就是试着泡泡,自己喝着解解馋的。那天一个朋友来我家吃饭,看到有泡酒,就说要喝点。没想到,他喝了之后赞不绝口,说那酒入口味道香甜清醇,滋味绵长,是他喝过最好的木瓜酒。后来,还特意打电话来讨要泡酒的秘方。这让先生颇有些自得。其实哪有什么秘方呢,只不过是凭着对泡酒本能的喜爱罢了。这样看来,确实是和泡酒有缘。

  后来,我们的泡酒种类就多起来了。泡酒不仅滋味好,还有各种不同的功效呢!不同的泡酒有不同的功效。一定要细品,不能多喝。

  更多的时候,我和先生在家做几个家常小菜,对坐着小酌几杯,觉得人生至乐也不过如此。这泡酒,确实滋味绵长,让人回味无穷啊!(莫衣紫)

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