自从大学毕业后，我就住进了单位的单身宿舍里，陪伴我的是几个来自于南方的室友。工作之余，空闲的时间很多，由于都没有事情可做，于是我们便选择了喝酒。那时候，寝室的一楼是小卖部，那里的咸菜却是一绝，于是，我们就把那里的咸菜当成了最美的下酒菜。

　　那个咸菜是小卖部的大妈自己做的，味道特别美，吃上一口，一股特别的味道顿时会让我们沉浸在一种享受之中，不是很咸，也不是很辣，而是一种久违的慰藉。借着微微的月光，我们人手一瓶，喝得忘记了时间的存在。离开家乡的日子里，思乡是难免的，每当这个时候，我们这些离家在外的人便喜欢借酒浇愁，而那普通的咸菜就成为了我们思乡的一种情结。苦辣的水酒在嘴里变换着不同的味道，它以不同的情调调节着我们的心情，也许还很苦辣，可是有了咸菜的调节，所有的不快顿时跑到了九霄云外，呈现在眼前的是恬淡与舒适。

　　于是，我们开始把陈年往事一遍一遍地从心底翻起，虽然会有难过的泪水划过面庞，可是有了朋友的关心与劝解，思乡之痛也暂时得到了适当的缓解。

　　最盼望的就是回家的日子，本想可以大口大口地吃那些在梦中出现的大鱼大肉，可是几口进肚之后，却又感到非常不适，于是我才发现原来自己已经适应了咸菜的味道，竟然享受不了太美食物的青睐。于是，母亲给我盛来了一碟咸菜，母亲的咸菜中凝结着无尽家乡的味道。刚吃一口，就感到自己终于有了回家的感觉。父亲拿出了一瓶尘封了多年的好酒，我们两个一杯一杯地喝了起来。住寝室的情景不知不觉袭上了我的心头，在几年的住宿生活中，我渐渐地养成了喝酒的习惯，我知道喝酒的那一刻，离家的距离就近了。月光拉长了我们的身影，我们也在美酒的醇香中不知不觉进入了梦乡。

　　我知道，那无数个难眠的日子里，陪伴我走过来的，除了苦辣的水酒之外，最知心的朋友就是那普通的咸菜了。一生中能有这样好的下酒菜，真的足矣！

　　(冯长江)