本报讯  今年3月份以来，我国发生了人感染H7N9禽流感疫情，我市也出现了人感染H7N9禽流感病例，根据省、市政府的安排部署，市食品药品监督管理局、市食品监督所近日联合发出有关防控工作通告，要求全市餐饮业加强防控H7N9禽流感工作。

　　通告要求各餐饮服务单位：一是切实落实食品原料采购索证索票制度，保证禽类原料和产品的来源合法，严禁餐饮服务单位采购和经营来源不明和不能提供检疫证明的禽类产品，严禁在餐饮服务单位宰杀活禽、野禽。二是认真落实餐饮服务从业人员每日晨检制度，有发热、咳嗽等相关症状的必须暂时离岗并及时就医。三是依照《餐饮服务食品安全操作规范》，严格厨房环境、炊具、灶台等的消毒处理。从业人员在食品制作之前、制作之后及处理生禽畜肉和生鸡蛋后等均要洗手消毒。四是制作禽类食品必须煮熟煮透，生熟食品分开操作和贮存，处理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食制作，防止交叉感染。

　　通告强调，如果发现餐饮服务单位未认真落实索证索票制度、采购和经营来源不明或不能提供检疫证明的禽类产品的，市食品药品监督管理局、市食品监督所将依法从重处罚。