维生素要用天然的，人工合成的带给我们的健康益处要小于天然的，因此，我们应该尽量从新鲜的食物中获取维生素。

　　吃肉、蛋、奶不要过量

　　现代营养学家们一再警告大众——均衡才是健康的法则。在这样一个物质极大丰富的时代，健康吃绝不是把粮、油、蛋、菜不负责任地分配给舌头和胃，而应懂得如何让身体这部机器运转得更健康、更长久。毫不夸张地说，我们的身体实际上是由食物造就的。所以，为了健康必须改变目前的饮食现状，少吃肉、蛋、奶，多吃蔬菜和水果。

　　猪肉一定不要多吃

　　在我国，猪肉消费率占60%，而全世界的消费率只占40%，其实正常人每天最好摄入50克左右的禽肉和猪、牛、羊肉，及50~100克鱼虾。患脂肪肝、心血管疾病的人，则更应少食红肉。

　　多食蔬菜

　　中国人吃菜还远远不够，特别是绿叶蔬菜，中国人每天的蔬菜摄入量为270克左右，离营养学会推荐的400~500克还差很多，每天应尽可能多吃几种蔬菜。

　　少吃甜食，多吃粗粮

　　很多人对甜食无法抗拒，但它会刺激血糖升高，而粗粮却有利于控制血糖。

　　慎选脂肪

　　不饱和脂肪酸，像橄榄油、坚果、鱼当中的脂肪是人体不可或缺的营养，而动物油所含的饱和脂肪存在于全脂牛奶、猪、牛等动物的肥肉中，摄入过多会提高血液中坏胆固醇的含量，它不仅是引发心血管疾病的元凶，也是肠道健康的大敌。

　　还有所谓的反式脂肪，大量存在于氢化植物油中，在薯条等食物中加入氢化植物油可以让其口感更松脆。但是1克反式脂肪比1克饱和脂肪对心血管所造成的伤害要高。因此，在查看食物成分表时，看到氢化这个字眼要提高警觉，谨慎食用。

　　一天两餐 是最理想的健康养生法

　　一天吃两餐，是建立在人体生理特点的基础上，因为人体必须等胃把所有食物消化完，再次产生饥饿感时才能进食。

　　我们所吃进去的食物，通常会在胃里停留6~8小时，也就是说，两餐之间必须间隔8~10个小时左右。所以，每天如果只吃两顿饭，可以让胃得到充分休息，并为下一次消化做好准备，但一般人已经习惯一日三餐的模式，若真要省略三餐中的一餐，建议非晚餐莫属！

　　(新华）