□记者  杨华丽

　　本报讯 夏季潮湿闷热，人们会感觉不适，同样不能适应这种天气的还有家中的各种食物，如果储存不当，食物就很容易发霉。下面，就让我们一起看看夏季如何储藏家中的食物。

　　支招一：剩饭剩菜的保存

　　剩饭剩菜吃不完又不舍得扔，该如何保存才健康呢？如果感觉可能吃不完，应当在起锅时把一部分食物分装在干净的盒子里，凉到室温再放到冰箱里，这样可以安全储藏到第二天。用餐时吃不完，也应在饭后马上放入冰箱，这样虽不能保证24小时以上的安全，但是下一餐热一下吃是可以的。

　　支招二：面粉和豆子的保存

　　吸潮的米面易霉变，产生致癌物质“黄曲霉素”，可在晴朗干燥的天气打开包装，在阳光下晾晒。趁着干爽，赶紧分装成短时间可以吃完的小袋，一袋在一两周内吃完。其他袋子都赶出空气，再夹紧袋子，放阴凉处储藏。很多家庭喜欢用饮料瓶子保存粮食和豆子，这是个不错的方法，既省地方也整齐。

　　支招三：油脂的保存

　　倒进油壶的油要在一周内吃完，大桶内的油要在3个月内吃完。打开大桶油包装后，应定期倒出一部分到干净、干燥的油瓶或油壶中，并把大桶盖子重新拧紧，储藏在不见光的柜子里。倒进油壶的油应在一周内吃完，大桶内的油尽量在3个月内吃完，否则，过氧化值容易超标。氧化的油脂对身体不仅无益，还可能促进衰老。