□记者 付永奇 梁照曾 

　　本报讯 一道好的美食，绝不会是越吃越无味，尤其是香辣的火锅美味，位于八一南路百春永和豆浆隔壁的重庆辣火锅，称得上是目前周口众多火锅美食中的佼佼者，其香辣绵厚的味道让人叹为一奇。

　　冬季吃火锅是美食市场的消费规律。放眼周口美食市场，火辣辣的火锅店是冬季一大特色，各个街道里几乎都有。然而将火锅美食做得十分完美、有滋有味，让人吃过还惦记着，真的不容易。

　　重庆辣火锅是值得食客光顾的一个火锅店，此店的口碑一直不错。据说店主人是一名90后男孩，琢磨周口火锅市场一段时间之后，便去重庆将火锅美食拉入周口。然而，近年重庆火锅已经在周口洗牌了多少遍、培养多少客户群，很难有印象。

　　不过，做美食有学问，真材实料是硬功夫。这家90后男孩打点的火锅店很会做美食。当您点一个清淡和麻辣兼顾的鸳鸯锅，店家倒入汤内油槽类的作料块儿，可是火锅美食的精髓，店家的功夫全在于此，随着汤的沸腾，香辣味和汤汁越来越浓，这是其他火锅店所罕有的现象，尽管涮菜吧，配上调好的作料，那是越吃越有味。

　　对啦，他们配制的特色菜，如无骨凤爪、香菜丸子等是值得一吃的。给您介绍一下，店里的火锅分两大类，一类是纯重庆风味的，辣得火爆；一类是改良的，适合周口人口味的，微辣型的，两种都不错。

　　不吃不知道，一吃忘不了。重庆辣火锅，到底味如何？尝一尝才知道。