葡萄酒在我们的生活中越来越普遍了——宴会上会喝葡萄酒，情侣们通常也会用喝葡萄酒的方式制造出浪漫的气氛。喝葡萄酒有很多讲究，您对葡萄酒了解多少呢？

　　顶尖级的葡萄酒发烧友仅有一小撮

　　普通人对葡萄酒的认知度差别很大，总体而言尚处于起步阶段。少数人喜欢并了解葡萄酒，多数人或一窍不通，或附庸风雅。

　　葡萄酒的爱好者中，有不少人对葡萄酒的了解达到了一定程度，表现为熟知葡萄酒的口感、香型、饮酒时搭配什么菜等；而真正懂酒的顶尖者少之又少。所谓真正懂酒的顶尖者，意即面对一瓶不曾见过的葡萄酒，通过酒标就会知道其产地、品种以及当地的气候、土壤特点，同时对其价格、口味风格、升值空间等也有相当精准的把握。这类人的身份，通常都是“有钱”的“闲者”。他们大多经常出国，或工作或旅游，在国外的生活中了解了葡萄酒文化，是国内葡萄酒文化的“先驱者”。这一小撮人有固定的聚会时间，大家聚在一起聊得最多的就是鉴赏葡萄酒，交流对葡萄酒的感受。

　　与白酒世界完全不搭界

　　目前的进口葡萄酒酒行、会所，与其说是经营葡萄酒，毋宁说是葡萄酒文化的启蒙者。它们静静地宣讲着葡萄酒文化，推介着健康的饮酒文化。

　　这种场合以及这类饮者，与我们熟知的白酒世界完全不搭界。中国是白酒的故乡，酒文化传承源远流长，但在多数人的心目中，喝白酒只是一种交际手段，目的性比较强。无酒不成席，请人喝酒有时是为了办事，有时是为了友情，不醉不归。故而白酒席上一个劲儿地劝酒，你来我往，推杯换盏。有些人的确不胜酒力，眼见觥筹交错，杯盘狼藉，自己却只能皱着眉头喝，反正谁难受谁知道。当你品尝到了红酒，体会到了它的柔和及养生作用，同时发现葡萄酒世界的乐趣无穷后，在这涵盖异域地理、历史、地缘文化以及宗教的天地里，你会找到自己的精神归宿。

　　至纯的葡萄酒文化

　　葡萄酒文化讲究的是浅斟低酌、自斟自饮，倡导的是没有功利色彩的享受生活，对生命的尊重。葡萄酒文化看重的品味和享受，如同好茶者从不牛饮，而是小盅品茗。

　　喝葡萄酒是一个美妙的过程。葡萄酒自开瓶后，第一杯到最后一口，味道都是不一样的。善饮者会从中感觉到不同时间、不同温度下口感及香气的微妙变化。

　　有升值潜力的葡萄酒，品牌要好，知名度要高，产量不能太大，年份要长，经得起储藏。欧洲有一个品牌叫“柏图斯”，产量很小，一年产量不到3万支，价格却不低，一瓶可以轻松卖到4万元。

　　国内的一些“土豪”也常常用价格不菲的葡萄酒请客，却将葡萄酒当啤酒大杯畅饮。一些世上少有的珍酿佳藏，一轮下来就几瓶见底，此情此景对于葡萄酒发烧友及葡萄酒文化来说，的确是大煞风景。

　　葡萄酒的内外差别很大。国内的一些葡萄酒产地、土壤、气候等自然条件都不错，但从业者的商业目的过于浓重；而在欧洲，从种植者、采摘者、酿酒师、酒庄庄主到营销团队，很多人都是因为喜欢葡萄酒才去做这个行业。这些人骨子里就有对葡萄酒文化难以割舍的文化情结。很难想像，一个只想着赚得盆满钵满的酒庄主能生产出纯正的葡萄酒。