【饮食】

　　肉类少量煮沸后弃汤食用　

　　尽量不喝浓茶咖啡不吃辣

　　复旦大学附属中山医院厦门医院营养科主治医师陈红洁提醒，痛风急性期发作的患者应严格限制嘌呤摄入量，每天少于150mg，可选择嘌呤含量低的食物（＜25mg/100g）。痛风缓解期，患者可限量选用嘌呤含量中等的食物(25~150mg/100g)，其中肉、鱼、禽肉用量每天60~90g，禁用嘌呤含量高的食物(150~1000mg/100g)。

　　此外，因嘌呤易溶于汤中，各种肉汤嘌呤含量很高，可将瘦肉、禽类少量煮沸后弃汤食用。辣椒、胡椒、花椒、芥末、生姜等刺激性调料会使植物神经兴奋，诱使痛风急性发作，应避免使用。另外，果糖会增加尿酸生成，所以蜂蜜、糖果、果汁饮料等食物虽嘌呤含量很低，但痛风病人应限制食用。浓茶、咖啡、可可等饮料虽不使体内尿酸增加，也不在痛风石里沉积，但也会使植物神经系统兴奋，引起痛风发作，故应尽量避免。 （叶芷蔚）