近日，美国堪萨斯州立大学经济学助理副教授佛罗伦萨·内莫廷（FlorenceNeymotin）与欧米马拉·森（UrmimalaSen）合作，对女性平均体质指数（BMI）显著增加的现象进行了研究。她们发现，女性肥胖与缺铁有关。也就是说，人越胖，身体内铁元素的含量就越低。

　　这种情况下，通过强化铁酱油等载体补充铁元素，无疑是惠而不费的好办法。

　　通过膳食调节，人们就更需要选择食用铁含量更丰富、利用率更高的铁强化食品——铁强化酱油。而铁酱油（铁强化酱油）就是为解决中国人补铁而研究出的经济、有效、简单的一种补铁手段，而且完全不改变人们的饮食方式。

　　铁酱油中所添加的铁剂——NAFeEDTA的好处之一是吸收率高，比我们日常饮食中常用的元素铁在人体内的吸收率高一倍多。