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“老码头”渡口的铁皮老船
□晚报记者 杜欣 姬慧洋 金月全/文 朱海龙/图
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周口市
逍遥
第29站
西华县逍遥镇
逍遥镇位于西华县西南部,北与鄢陵、扶沟接壤,西和临颍毗邻,南与商水、郾城隔河相望,镇域面积53平方公里,耕地5.7万亩,辖29个行政村,5万口人。逍遥镇历史悠久,始建于东汉建安年间,初名小淘,因沙河、颍河傍镇而过,又名合流镇。宋末在此设清水县,明清之际,此地成为连接沙河上下游的重要商埠,与漯河、周口、界首并称沙河四大码头。
说起逍遥镇,人们自然想到胡辣汤。很大程度上,人们只知道逍遥镇是个出产胡辣汤的小镇,并不清楚它曾经是沙河、颍河上的一个历史重镇,它有着太多的辉煌,这些辉煌在历史的一次又一次浪潮中湮灭。
而今人们能够记得它的,仅仅是它在辉煌时期所衍生的一种再普通不过的小吃——胡辣汤。
当周口边界行采访组置身这个千年古镇时,试图寻找的仍然是古镇之古。而风雨流年,岁月不返,历史所留下的更多的是感叹!
“龙义和”见证古镇之古
我们探访古镇,总喜欢在其有特色的古建筑中流连,感受其传递的无声的历史文化信息;也只有在这种环境中,我们才能更真切地谛听其过往的繁华。
去逍遥镇,我们抱着同样的渴望,因为这座与漯河、周口、界首在明清之际并称沙河四大码头的古镇,具有十分优越的地理位置,它的过往繁华所造就的历史建筑,一定不会逊色。
然而结果并非我们的想象。一下车,逍遥镇的现代气息就扑面而来,整齐的楼房,宽阔的街道,热闹的商贸城,丝毫不逊小县城的规模,我们可以感受到这个古镇在现代化进程中的步伐。但我们更喜欢看到其古老的一面。我们在街头采访时了解到,过去这里有很多老店铺和庙宇,像聚仙楼、魁星阁、文昌庙等,但经过“文化大革命”的破坏和上世纪80年代以来的多次改造,已荡然无存。
在逍遥镇政府,我们终于了解到,还有一家叫做“龙义和”的老药店,是清末开的老店铺,它是目前逍遥镇作为古镇的唯一见证。这家药店离镇政府不远,在副镇长张婉君的陪同下,我们出镇政府大门右拐,走上一二百米,就看到了“龙义和”的门店。不巧的是,这里作为省级文物保护单位,正在进行保护性修复,门前还搭着钢筋脚手架,因为这两天下雨,屋顶被蒙上了一层塑料篷布。但我们依稀看到漆红门柱,百年匾额,青灰老瓦。店铺开着门,仍在营业中,里面一个高大的中药橱柜非常醒目。女主人葛二妞说:“这是市文物部门出钱给我们修复的,其实不修也不漏雨。”
在两旁现代房屋的映衬下,这家老店铺显得低矮而古朴。穿过门店,后边还有一间偏房,是药店的仓库,而正房,则早已被扒掉,取而代之的是现代楼房。
“龙义和”为山西人魏喜牛创办,他十一二岁来到逍遥镇一家药铺当学徒,后来创办了自己的字号。魏喜牛乐善好施,方圆四五十里,没有人不知道他的大号。1990年,90岁的魏喜牛去世,其孙子魏继周接下他的产业,继续经营中药,并且开始涉足胡辣汤调料生产。
作为逍遥镇历史的唯一见证,目前,“龙义和”已经被认定为省级文物保护单位。
一汤传尽逍遥史
清代以前,逍遥镇并不叫逍遥镇,它叫合流镇。之所以叫这个奇怪的名字,和颍河有很大的关系,因为在这里,颍河和沙河并流,故有此名。此名最早可追溯到汉代,那时名字叫合流口,到了唐宋时代改为合流镇,又称小淘、小窑。
在宋代,合流镇已经相当繁华,政府因而特别在此设立了清水县,管辖今西华县全境和今上蔡、郾城、商水县的部分乡镇。宋代在此任职的王知县有感而发,曾写诗赞叹道:“百业俱兴数小窑,官顺民安世称道。天时地利随人意,任职四载乐逍遥。”“逍遥”名字由此而来,到了清代,索性更名为逍遥镇。
在明清时期,逍遥镇得到了迅速发展。一时成为周边的经济中心。商业的繁荣,必然引发城建的扩张,镇上开始兴建土木,大量庙宇拔地而起,开建了5座寨门、两座水门,以保护居民和商户的安全。不少老人,至今还依稀记得寨门的模样,不过今天,像所有的古建筑一样,它们早已荡然无存。
虽然逍遥镇的古建筑荡然无存,难以用实物传承逍遥镇古老的历史,但还有一种让人一尝即已难忘的饮食,也就是闻名久远的胡辣汤,让人想起数百年前发生在逍遥镇的故事。
说起胡辣汤,要想喝正宗的,必定是逍遥镇的,即便不是逍遥镇的,很多店铺也喜欢打上逍遥正宗胡辣汤的字号。这不仅是因为逍遥胡辣汤的独特,还因为其悠久的历史和传说。
大凡中华名吃,似乎都有着跟宫廷朝臣有关的故事,逍遥镇的胡辣汤也不例外。据说,逍遥胡辣汤起源于北宋末年,有几个版本的传说,很是神奇,道尽了逍遥镇的历史。
“老码头”渡口的铁皮老船
逍遥镇与两条河流的渊源,深远而悠长。一条是沙河,另一条是颍河。
走进历史深处,渡口的船影,连着繁华。过往的遗痕,依然在沙河大堤旁若隐若现。至今,沙河逍遥段还保留有一处渡口,叫常社渡口。我们迎着绵绵细雨伫立河岸,铁皮老船,划水的竹竿,等待渡河的行人,形式上,这里还保留着原始的印迹。
翻开地图,追溯沙河和颍河的流踪,可以发现,两条河除了在川汇区交汇以外,两条河道最近的距离,就在逍遥镇。在这里,两条河道只有700米的距离,逍遥镇躺在两河中间,像一个优雅的女子,将两脚伸在两条河的河水里,看两河的千帆竞过。
在河南的古代交通历史上,沙河和颍河扮演着至关重要的“大佬”角色,它像一条奔腾的动脉,沟通了河南各地乃至河南与外省的经济往来。在沙河与颍河流域,扼守两条河道的重镇,也只有周家口镇可与逍遥镇媲美。
明清之际的周家口镇,船桅如林,商旅奔驰,昼如南京浦口,夜如湖北汉口。但逍遥镇并不示弱,在清末民初,逍遥镇的繁华甚至还在其上。据当地老年人回忆,当时的沙河(诸葛村至南仓村段),夜晚停泊的船只比比皆是,码头一个连着一个。而且这些码头都是专业的码头,有专门装卸煤炭的、有专门装卸食盐的、有专门装卸石料的、有专门装卸杂货的、有专门装卸粮食的。
没有人确切知道逍遥镇究竟有多少码头,也没有确切的遗迹来证明逍遥镇的繁华程度,像周家口镇,还有关帝庙完整的石碑,刻录着捐建者捐助的银两数目,由此可以推算周家口镇的商业规模。但逍遥镇有什么呢,逍遥镇什么也没有,所以这些都无从推算。
逍遥镇的繁华程度成了一个很难再去破解的谜,这个谜靠着传说更具神秘色彩。
一碗胡辣汤
要卖368元
很大程度上,胡辣汤就是逍遥镇的名片。
对于异乡游子来说,对家乡的记忆除了留在心灵上的一份浓浓的乡情外,就是曾留在舌尖上那份挥之不去的对家乡美味的感触了。逍遥胡辣汤作为流传近千年的豫东风味小吃的一种,不知勾起过多少他乡游子对美味的记忆。一碗胡辣汤,让西华县逍遥镇名声在外。逍遥胡辣汤在拥有“中华名小吃”“河南十大名吃”“河南老字号”“省级非物质文化遗产”等一连串称号后,还搬上了荧幕,并通过了首批国家生态原产地保护产品评定。这意味着逍遥胡辣汤将达到国际互认的核心目标。
到逍遥镇,不喝当地地道的胡辣汤是一件很遗憾的事情。采访期间,我们在逍遥镇一家百年老字号胡辣汤店,亲眼目睹了人们喝胡辣汤的热况。早上不到7时,喝汤的人就陆续来到店内,汤桌旁这拨人刚走,候着的那拨人立即坐下。
传统的胡辣汤是“熬”出来的,面对食品产业“速食化”的趋势,胡辣汤界也研制出了“冲”着喝的“方便胡辣汤”。如今,这种产品已经登上了全国各大超市的货架,销售也很平稳。在逍遥香调料食品有限公司,负责人白洪顺说,他们不仅生产胡辣汤系列产品,还推出了方便豆沫系列。而老杨家食品有限公司除了生产汤料之外,还在镇上投资300多万元准备开个高档的门店,明年元旦就要开张。据总经理牛跃义透露,他们的胡辣汤准备卖个天价。其中高档胡辣汤,一碗要卖368元,名字叫“参价无比”;而便宜些的“菌临天下”系列一碗也要卖到38元到168元不等。看来,到时候胡辣汤就真的变成金汤了。