◆彭永强

       粗粮种类很多，如玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦等谷类，还有黄豆、绿豆、赤豆等干豆类。一般来说，粗粮富含纤维素、维生素、蛋白质等成分，适当食用对人体大有益处。然而从健康的角度来说，也并非所有人吃粗粮对健康都有帮助，譬如患有消化疾病者，吃粗粮时就一定要谨慎。

       消化系统疾病一般可以分为器质性消化病和功能性消化不良。患有器质性消化疾病，例如胃溃疡、十二指肠溃疡的患者，对粗粮应当少吃乃至不吃为宜。患有慢性胃炎，例如浅表性胃炎、萎缩性胃炎的患者，由于分泌的胃液减少，吃完粗粮后导致消化困难，很容易造成食物在胃中滞留时间过长，给胃的蠕动造成负面影响。

       功能性消化不良经常表现为肚子胀，吃下去的东西较难消化，食物堆积在胃里，造成胃动力不足。一般来说，粗粮的体积较大，吃后消化较为困难，容易造成胀气。然而，粗粮的一些营养成分譬如粗纤维等，对促进消化又大有好处，所以功能性消化不良的患者，每天吃10克左右的粗纤维，就可以保障消化功能的通畅。

       因此，消化功能不良者吃粗粮时应当注意：首先，不宜空腹吃粗粮；其次，吃粗粮最好选择一些经过加工的面食，例如玉米面、小米面、荞麦面等，而不是直接吃未曾加工的粗粮；再次，吃粗粮最好是将玉米面、荞麦面等各种谷物混合在一起蒸成发糕后食用，这样既营养全面，又容易消化；还有，为了便于消化，切记每餐只吃七八分饱。