所谓莲贞是指均为养阴的中药旱莲草和女贞子，旱莲草如《本草纲目》说它能“乌鬓发、益肾阴”，《本草从新》说它“甘酸而寒”能“补肾”、“黑发乌须”、“止血、固齿”。不少医书还说它能治阴虚血热所致的痔疮。女贞子如《本草纲目》说它能“强阴、健腰膝、明目”。再配上白芍、麦冬、生地、地骨皮等养阴类中药煲鸡，有滋阴清热、补肾填精的功效，适宜于中壮年的体力劳动者调理之用，且适用于阴虚阳亢之精液不液化症。

       材料：旱莲草、女贞子各12克，白芍、麦冬、生地、地骨皮各10克，鸡肉150克、生姜3片。

       烹制：药材洗净，浸泡，用煲汤袋盛装好；鸡肉洗净，切块。一起下瓦煲，加清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，弃药袋，下盐便可。为2人量，可1日分2次饮。 广东省中医院药师 佘自强