□记者 田亚楠

本报讯 “文明用餐”是文明城市建设的一项重要内容。“小餐桌”彰显“大文明”，餐桌上承载的不仅是饮食文化，更是社会文明的发展进步。近日，记者在采访中发现，通过宣传和引导，文明用餐正在成为广大市民的自觉行动。

“建议您先选这些菜，要是不够，中间可以随时加菜。”在中心城区建安路一家串串火锅店，服务员看到顾客选菜较多时，会主动提醒顾客适当选取。“我们是自助式火锅店，顾客可根据需求自选，有些顾客一次拿得过多，可能吃不完。”店长陈红告诉记者，“我们对服务员进行过专门培训，会根据人数提醒顾客适当选菜。如果顾客确实没有吃完，我们可以提供打包服务。”

在该店选菜区的展示柜里，各类食材摆放有序，每份的量都不大。“现在全市节俭用餐氛围十分浓厚，顾客积极践行‘光盘行动’，杜绝饭菜浪费。我们也在不断改进菜品，引导客人多拿少取、理性消费。”

“还剩一点没吃完，扔了可惜了，咱打包带走吧。”在育新街一家小面馆，刚刚用完餐的张先生和朋友一起，将餐桌上没有吃完的食物装进餐盒，准备打包回家。“以前碍于面子，不好意思打包。现在打包已经成为一种时尚，不打包反而会让别人觉得你很浪费。”

记者采访中发现，“吃不完、打包走”正在成为市民的日常习惯。各类餐饮门店积极营造宣传氛围，“光盘行动、从我做起”“敬畏自然、拒绝野味”“文明餐桌、节约粮食”等倡导餐桌文明的宣传标语十分醒目。“我们店根据政府号召，推出了‘半份菜’‘小份菜’等，满足顾客需求。”商户于和刚告诉记者，现在绝大多数顾客都能按照自己的食量来点餐，吃不完的一般也会打包带走。

市民、餐饮店积极参与到“文明用餐”行动中来，市场监管部门也积极开展行动，倡导绿色环保、节俭用餐、文明用餐。周口市场监管局通过“豫食考核”APP，组织餐饮从业人员认真学习《食品安全法》《反食品浪费法》，倡导餐饮行业自律规范经营，压实平台、企业、门店主体责任。同时，以巩固国家卫生城市为依托，开展“三小”门店专项整治，以《食品“三小”门店巩固国家卫生城市技术评估检查表》为规范，对市场主体进行逐项对照检查，发现问题及时交办，并跟踪督促整改到位。