□记者 徐启峰 王吉城 文/图
本报讯 5月15日,中心城区太清路中段万国车世界的万汇中国红(清真)宴会中心盛大开业,其主打的“新鲜食材,现制现做”理念,受到众多食客的认可。
万汇中国红宴会中心面积2000多平方米,可容纳800多人同时就餐,以一站式婚礼宴会、商务宴会为主,拥有豪华婚礼大厅、多功能宴会厅、自助餐厅和雅致包厢,硬件设施堪称一流。
一家餐厅成功与否,口味永远排在第一位。宴会中心厨师团队由我市憨蛋餐饮创始人李友担纲。“为了突出特色,我们在食材上精挑细选,保证新鲜,所有菜品均是现场制作,不采购预制菜,力争做出精品餐厅的品质。”李友如是解释品控理念。
为了做到开门红,李友厨师团队进行认真筹备,提前两天屠宰2头牛、6只羊、160只鸡、15只大鹅等新鲜食材做好排酸处理,又从丹江口水库采购数十条7斤以上的大鲤鱼,保证食材的新鲜。
开业当天,生意火爆。其招牌菜憨蛋牛肉,以本地黄牛卤制而成,大刀切成薄片,淋少许香油装盘,筋道鲜香,这道菜每桌都吃得精光。其他菜品也是精心烹制,受到老饕们的普遍好评。前来宴请客户的李先生伸出大拇指称赞:“我们公司定了几桌饭,都是688元的标准,包桌菜吃出精品餐厅的品质,客户与员工都很满意。而且停车很方便,我们当即与万汇中国红签订了合作协议,以后就在这里定点招待。”
宴会中心负责人沙胜利表示,他们将通过规范化管理,做到“卫生环境一流,服务设施一流、菜品质量一流,待宾服务一流”,尽快树立起知名品牌,为提升全市餐饮业整体水平作出积极贡献。