□记者 徐启峰 王吉城 文/图

本报讯 5月15日，中心城区太清路中段万国车世界的万汇中国红(清真)宴会中心盛大开业，其主打的“新鲜食材，现制现做”理念，受到众多食客的认可。

万汇中国红宴会中心面积2000多平方米，可容纳800多人同时就餐，以一站式婚礼宴会、商务宴会为主，拥有豪华婚礼大厅、多功能宴会厅、自助餐厅和雅致包厢，硬件设施堪称一流。

一家餐厅成功与否，口味永远排在第一位。宴会中心厨师团队由我市憨蛋餐饮创始人李友担纲。“为了突出特色，我们在食材上精挑细选，保证新鲜，所有菜品均是现场制作，不采购预制菜，力争做出精品餐厅的品质。”李友如是解释品控理念。

为了做到开门红，李友厨师团队进行认真筹备，提前两天屠宰2头牛、6只羊、160只鸡、15只大鹅等新鲜食材做好排酸处理，又从丹江口水库采购数十条7斤以上的大鲤鱼，保证食材的新鲜。

开业当天，生意火爆。其招牌菜憨蛋牛肉，以本地黄牛卤制而成，大刀切成薄片，淋少许香油装盘，筋道鲜香，这道菜每桌都吃得精光。其他菜品也是精心烹制，受到老饕们的普遍好评。前来宴请客户的李先生伸出大拇指称赞：“我们公司定了几桌饭，都是688元的标准，包桌菜吃出精品餐厅的品质，客户与员工都很满意。而且停车很方便，我们当即与万汇中国红签订了合作协议，以后就在这里定点招待。”

宴会中心负责人沙胜利表示，他们将通过规范化管理，做到“卫生环境一流，服务设施一流、菜品质量一流，待宾服务一流”，尽快树立起知名品牌，为提升全市餐饮业整体水平作出积极贡献。