炎炎夏日虽有空调，人们也容易心神不安。《黄帝内经》有云：“火热为夏，内应于心，心主血、藏神。”中医强调心为五脏六腑之“大主”、为“君主之官”，甚至以“生之本”来说明心在脏腑中的重要地位和在人体生命活动中的重要性。那么，我们如何保养处于很“旺”的地位的“心”呢？

除了要重视居住环境的阴凉及精神上的调息静心，平时人们还要重视饮食对“心”的调养。中医养生最大的优势是辨证施养，饮食养生本质上是顺应天时、地利、人和。每个人除了要顺应自然变化，应季而食，还应依据自己的体质决定吃哪些食物。

炎热夏季，清热消暑成了重中之重，但对于一些脾胃虚寒、肺气虚及血瘀体质的人来说，这些清凉解暑之品就不宜多吃。总体来说，夏季饮食应清淡，以易消化、富含维生素的食物为主。宜少食肥甘厚味、辛辣助热之品，如动物脂肪、鱼类等。可适当饮用清凉饮料，如酸梅汤、菊花茶等。但不可偏嗜寒凉之品，否则会伤阳而损身。

夏养心，清心火。对于体热的人群来说，适量吃苦味的食物，如苦瓜、苦菜、苦瓜叶等，可养心清热。茶饮可选栀子菊花茶：栀子5g、菊花3g，热水冲服。

阴虚湿热体质之人可多食能够养阴清心利湿的食物，如西瓜、赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、荷叶、藕等。药膳有养阴清心之百合银耳玉竹汤：银耳30g、百合30g、玉竹30g、大枣3个、冰糖适量。银耳用清水浸透，切去硬实蒂部，切小朵。将全部材料放到锅中，加入适量清水，武火煮沸后，转文火煲1至2小时。也可选冰糖莲子汤：莲子100g、冰糖适量，莲子放入水中洗净后，再泡入冷水中约1小时至微软。取锅放入沥干的莲子，加水适量，煮至莲子熟透，加上冰糖即可。

对于气血不足、心神不安之人可选用一些药食同源的养心安神之品，如莲子、小麦、酸枣仁、大枣等。推荐枣仁宁心汤：酸枣仁30g、茯苓30g、桂圆肉10g、生姜3片、陈皮5g。将上述材料洗净后一同放进煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲煮2小时，加盐调味即可食用。

“药王”孙思邈在《千金要方》中提出：“夏七十二日，省苦增辛，以养肺气。”省苦增辛，即少食苦味，多进辛味。中医五行学认为，夏时心火当令，苦味食物尽管有清热泻火功用，却会遏制肺气。由于心火克肺金，而辛味归肺经，人们可以适当多吃些辛味的食物，如辣萝卜、葱白、姜、蒜。推荐姜枣膏：老姜1000g、红糖500g、红枣500g，将姜洗净榨汁，枣去核用破壁机打成枣泥。红糖放入姜汁中熬至融化，放入枣泥，小火熬至黏稠状，晾凉后放入干燥容器内冷藏。此膏具有发散、行气、活血、通窍、化湿等功用，可行气补血，排寒祛湿，阳虚、寒湿体质的人可以适当多食。

（周口市中医院治未病科 高军丽）