□记者 田亚楠 文/图

“只有全身心投入工作，才能享受烹饪的快乐。”

今年41岁的李二增是名厨师、中心城区一家餐饮连锁分店的店长。他常说：“生活是平淡的，但平淡中也有酸甜苦辣。”从17岁开始学艺到如今能独当一面，李二增用心学习烹饪技术，精益求精，在工作岗位上不敢有丝毫松懈。

“我的第一份职业是厨师，这也是我一生的追求。客人来店里吃饭，看到他们脸上洋溢着笑容，我的内心也是高兴的。”李二增表示，作为一名厨师，常年与灶台和油烟为伴，与热气和火焰为伍，日复一日切颠翻炒，他很享受美食烹饪的过程。

“好厨艺不是一朝一夕就能练成的，每位厨师都有着他的初心与坚守。”顾客每天的用餐时间李二增最为忙碌，选材、配菜、炒菜、品尝等，每个环节他都一丝不苟，直到菜品端上餐桌、获得顾客的认可。

为满足顾客对美食的需求，李二增潜心研究，不断对现有的菜品进行改良。对于卤菜，李二增坚持使用大料和中药材进行卤制，卤出的食物口感独特、味道醇厚。从业20余年来，李二增改良的卤鸡爪、卤鸡翅等深受广大消费者喜爱，成为店里畅销十几年的菜品。为提升酱牛肉口感，李二增耗费数月，请教了多名师傅，最终研制成功，成为店里的招牌菜。

“把一家新店交给你掌舵，是对你能力的认可。”今年年初，作为餐饮连锁店中心城区庆丰路分店店长，李二增严把菜品质量，不到一年，新店客源不断，顾客好评连连。

“干一行爱一干。既然选择从事厨师行业，就一定要热爱它。”李二增表示，他将继续努力学习，做出更加美味、健康的菜品，在餐饮领域展现属于自己的风采。②18