大豆蕴含丰富营养素，能够提升人体免疫力，可以预防癌症与其他疾病。

　　大豆蛋白的主要成分，在大豆中的含量约为３５％。大豆蛋白含有人体无法制造，必须从体外摄取的８种必需氨基酸，有助于提高人体免疫器官和免疫细胞的功能，提供合成抗体和免疫球蛋白等各种免疫物质的原料，从而提高人体免疫功能。除此以外，还含有其它多种氨基酸。若要均衡摄取氨基酸，豆浆是最理想的食品。

　　食用豆浆时，建议与五谷杂粮同食，这样，大豆中缺乏的蛋氨酸可从其他的谷类食物中得到补充，时下方便快捷的五谷豆浆就是不错的选择。

　　（曹金丽）