位于崔桥镇的扶沟老县城古城墙

    □晚报记者 张擘 杜欣/文 郭坤/图

    第37站

    扶沟县崔桥镇

    崔桥镇位于扶沟县东北部，距县城30公里，地处两市（周口、开封）四县（扶沟、通许、杞县、太康）接合部，大广高速穿境而过，全镇辖34个行政村，8.8万亩耕地，5.3万人，镇域面积96平方公里。

    关于崔桥镇的镇名曾有段传说，崔桥古称银川，相传有一位姓崔的乞丐，每讨要到10个铜钱，就用绳子穿起来扔到井里，积少成多。看到家乡交通不便，他便用这笔钱修了一座桥。后人为了纪念他，就把银川改名为崔桥。

    该镇党委副书记苑建军告诉我们，关于崔桥镇镇名的那段传说已无从考证，但镇里古城村的古城墙遗址，有着深厚的历史。他建议我们去看看。据《扶沟县志》记载，西汉时扶沟县城设在古平乡（今崔桥镇）之小扶城（今镇区南5里），汉高祖十一年（公元前196年）置扶沟县。

    为一睹古人的造物奇迹，我们来到了古城村。

    在古城墙遗址前，我们看到以夯土建成的城墙如今只剩下一个高约10米的土堆。60多岁的村民王良基告诉我们，他小时候听村里的老人讲，古城墙原先高约10米，城墙上有3座庙宇，庙里塑有城隍爷、玉皇大帝、太上老君等神像，庙宇为砖木结构，单檐挑角，雕梁画栋，金碧辉煌，雄伟壮观。过去每当有土匪前来抢劫，村里的村民还能到古城墙上躲避土匪。王良基还告诉我们，古城墙西南角20米处有一口被封堵的水井，井口直径约两米，是村民唯一取水的地方。相传，这口井是井中井，大井里面还有一口小井，大井的底部是铜质的，里面有宝物。据说，以前有一批盗宝人，盗宝后来到此处休息时，突然遇到了土匪，盗宝人就把所盗的宝物倒进了井里，准备以后再来挖走，但后来盗宝人却再也没有回来挖走宝物。“我对古城墙的印象比较深，小时候上学时，我还在上面跑过操呢。对于水井中有宝物的传说，我却不太相信。”王良基说，现今古城墙已被破坏得只剩一个土堆了，水井也因近几年村里有人不小心坠井身亡而被封堵。

    该村党支部书记王百斤告诉我们，他小时候见过古城墙上有些非常深的大洞。“虽然洞很深，但却没将城墙挖透，可想城墙有多么厚。”王百斤感慨地说。

    尽管当年的古城墙如今只剩一个土堆，但我们依然能从王良基和王百斤的介绍中感受到，作为一个县城的城墙，历史有多么厚重。

    崔桥出了个“北京好人”李高峰

    崔桥镇有一位农民，在偌大的北京城闯出了不小的名堂，他就是“北京好人”李高峰。

    李高峰不是省市青联委员，更不是全国青联委员，却直接当选为了全国青联常委，他的跃升让人好奇；更让人惊讶的是，这位当初在北京因河南籍身份四处碰壁、 两个月都找不到工作的农民，居然在9年间先后获得“北京好人”、“感动中原十大人物”、“河南省新长征突击手”、“全国劳动模范”等20多个荣誉称号，而且还带出了一支870余人的河南在京务工人员志愿者队伍。

    在崔桥镇，虽然我们没有见到这位具有传奇色彩的农民，但是李高峰的事迹却在该镇广为传播。

    何记牛肉

    独特加工工艺

    代代相传

    采访当日，在崔桥镇街上一家店面前，长长的排队人群吸引了我们的注意。近前打听，我们得知这些人是在排队购买何记牛肉。

    为什么会有那么多人购买何记牛肉呢？我们决定前往何记牛肉创始人家中一探究竟。

    何记牛肉第39代传承人何湾告诉我们，何记牛肉创始于元朝，明洪武年间（公元1377年）何氏先祖创何记牛肉作为御用贡品，延至清代。随着伊斯兰民族迁入中原，何姓先人定居扶沟县崔桥镇。目前，何记牛肉独特的加工工艺已被确认为河南省非物质文化遗产。

    “我们家独特的牛肉加工工艺代代相传，目前传到我儿子何钢棒那里已是第40代。”何湾说，他们加工出来的牛肉不添加任何色素，肉质鲜嫩、紧致，是当地居民招待客人的必备菜肴。